26周孕期适量食用木蓝可能补充植物蛋白与膳食纤维，但需警惕生物碱风险
妊娠中期膳食多样化对母婴健康至关重要。木蓝（Indigofera）作为豆科植物，其嫩叶在某些地区被用作蔬菜，但孕期食用需科学评估利弊。以下从营养、风险及食用建议展开分析。
一、营养价值与潜在益处
蛋白质与微量元素
- 木蓝含植物蛋白（约20%-30%干重），可辅助弥补孕期增加的蛋白质需求（26周需每日额外25g）。
- 富含铁（每100g约3.5mg）和钙，对预防妊娠贫血及胎儿骨骼发育有益。
膳食纤维与消化健康
高纤维含量（6-8g/100g）可缓解孕中期便秘，但过量可能引发腹胀。
| 营养成分 | 木蓝（每100g） | 孕期26周每日需求 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 5-8g | 70-100g |
| 铁 | 3.5mg | 27mg |
| 膳食纤维 | 6-8g | 28g |
二、食用风险与注意事项
生物碱毒性
部分木蓝品种含靛苷等生物碱，过量可能引发恶心或神经抑制，建议仅食用已知无毒品种并彻底焯水。
过敏与消化负担
豆科植物可能诱发过敏，首次食用需少量测试；纤维过量可能加重胃酸反流。
替代选择
若无法确保安全性，优先选择菠菜、羽衣甘蓝等低风险高营养蔬菜。
孕期饮食应遵循多样化和适度原则。木蓝虽有营养优势，但需严格筛选品种并控制摄入量（每周≤1-2次），同时密切观察身体反应。建议咨询营养师制定个性化方案，确保母婴健康。