馓子、青团、螺蛳汤
南京清明节的饮食文化融合了寒食节与清明节的传统习俗，既有祭祀用食品，也有应季时令美食。以下是南京清明节最具代表性的食物及文化内涵：
一、传统寒食/清明食品
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馓子（寒具）
作为南京最经典的清明美食，馓子以油和麦面制成细条，油炸后呈环状酥脆，是寒食节禁火时节的代表性食物。
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青团（清明果）
用江南特产的麦浆草汁与糯米粉混合制成，外皮油绿酥软，内含豆沙、芝麻等馅料，是清明前后特有的江南小吃。
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清明螺蛳汤
清明前后的螺蛳肉质肥美，南京人用河蚌或螺蛳炖煮，搭配豆腐汤食用，具有清热解毒、滋阴明目的功效。
二、时令特色菜肴
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春季野菜
清明前后，香椿炒鸡蛋、芦蒿炒香干、菊花脑蛋汤等鲜嫩野菜成为餐桌常客，兼具营养与春季时令特色。
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河蚌豆腐汤
用清明时节的河蚌与豆腐炖煮，汤鲜味美，是南京人春季的传统汤品。
三、其他习俗相关食物
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踏青食品 ：古代女子清明踏青时会携带荠菜做馄饨或黄花青果糕，现多见于清明祭扫后的家庭聚会。
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清明螺蛳 ：南京民谚称“清明螺，赛过鹅”，此时节螺蛳肉质最佳，常与河蚌汤搭配食用。
四、文化内涵与寓意
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寒食/清明食品 ：如青团象征春天的生机，馓子寓意驱邪避灾，螺蛳汤则寄托健康祈愿。
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吃清明 ：祭祖后共享酒食的习俗，体现了家族团聚与感恩传统。
以上食物反映了南京清明节对历史文化的传承与创新，既有对先人的追思，也融入了自然时令的馈赠。