约2%的成年人对贝类过敏，症状可从轻微皮肤瘙痒到致命性休克。
贝类过敏是常见的食物过敏之一，由免疫系统对贝类蛋白质的过度反应引发，症状通常在食用后几分钟至两小时内出现。其表现多样，严重程度因人而异，需根据个体差异及时识别并干预。
一、常见症状表现
皮肤反应
- 瘙痒：口腔、面部或全身皮肤出现刺痒或灼热感。
- 荨麻疹：红色隆起斑块，边界清晰，可能伴随肿胀。
- 血管性水肿：深层皮肤肿胀，多见于眼睑、嘴唇或喉咙。
消化系统症状
- 恶心呕吐：常见于过敏初期。
- 腹泻或腹痛：可能被误认为食物中毒。
呼吸系统症状
- 鼻塞或流涕：类似花粉过敏反应。
- 喘息或呼吸困难：气道狭窄导致，需紧急处理。
| 症状类型 | 典型表现 | 危险等级 |
|---|---|---|
| 皮肤反应 | 荨麻疹、血管性水肿 | 中低度 |
| 呼吸系统症状 | 喘息、喉头水肿 | 高度 |
| 全身性反应（过敏） | 血压骤降、意识模糊 | 极高度 |
二、严重过敏反应（过敏性休克）
- 循环系统衰竭：血压急剧下降，脉搏微弱。
- 意识障碍：头晕、昏厥甚至昏迷。
- 多系统受累：同时出现皮肤、呼吸、循环症状，需立即注射肾上腺素。
三、特殊人群与注意事项
- 儿童与成人差异：儿童更易出现消化系统症状，成人常见呼吸道症状。
- 交叉反应风险：对甲壳类（虾、蟹）过敏者可能对软体类（牡蛎、扇贝）敏感。
| 贝类分类 | 常见致敏种类 | 交叉反应率 |
|---|---|---|
| 甲壳类 | 龙虾、螃蟹 | 50%-75% |
| 软体类 | 蛤蜊、牡蛎 | 30%-40% |
贝类过敏需终身警惕，即使既往症状轻微也可能突发严重反应。 建议过敏者随身携带肾上腺素自动注射器，避免食用含贝类成分的加工食品，并定期咨询过敏专科医生评估风险。早期识别与严格规避是预防关键。