**0.5%-2%**的人群可能对蜂蜜过敏，常见症状包括皮肤瘙痒、呼吸困难、消化异常等，严重时可引发过敏性休克。蜂蜜过敏症状因个体差异而异，主要表现为局部或全身性反应，需及时识别并就医。
一、皮肤相关症状
- 荨麻疹和湿疹
皮肤出现红肿瘙痒的风团或斑块，伴随灼热感，多见于面部、颈部及四肢。 - 接触性皮炎
直接接触蜂蜜后，接触部位出现水疱、脱屑，伴随剧烈瘙痒。 - 血管性水肿
眼睑、嘴唇或生殖器周围出现局限性肿胀，可能压迫神经导致疼痛。
二、消化系统症状
- 腹痛和腹泻
蜂蜜中的蛋白质或花粉成分刺激肠道，引发阵发性绞痛及水样便。 - 恶心和呕吐
胃肠道黏膜受刺激后，可能出现反复干呕或喷射性呕吐。 - 口腔黏膜刺激
舌头、口腔内壁出现刺痛或灼烧感，伴随轻微肿胀。
三、呼吸系统症状
- 鼻塞和流涕
鼻腔黏膜充血，分泌物呈清稀或黏稠状，伴随频繁打喷嚏。 - 咳嗽和喘息
支气管痉挛导致干咳或哮鸣音，活动后加重。 - 喉咙肿胀
喉头水肿引发吞咽困难，严重时可致窒息。
四、全身性过敏反应
- 过敏性休克
突发血压骤降、意识模糊，伴随冷汗及四肢湿冷，需立即抢救。 - 低血压和晕厥
血管扩张导致头晕、眼前发黑，可能因跌倒引发二次伤害。
| 症状类型 | 常见表现 | 紧急程度 | 应对措施 |
|---|---|---|---|
| 荨麻疹 | 红肿瘙痒的风团 | 中 | 抗组胺药物 |
| 喉咙肿胀 | 呼吸困难 | 高 | 立即使用肾上腺素 |
| 过敏性休克 | 低血压、意识丧失 | 极高 | 紧急注射肾上腺素并送医 |
蜂蜜过敏症状多样且潜伏期短，轻症可通过药物缓解，但喉头水肿或休克需视为医疗急症。建议过敏者避免食用蜂蜜及含蜂蜜制品，并通过皮肤点刺试验或血液检测明确过敏原。