云南古树茶生茶的泡法需注意茶叶品质、水温、时间等关键因素，以下是综合整理的步骤与技巧：

一、茶具准备

1. 选择合适茶具

   • 使用紫砂壶可提升茶香，建议选择容量适中的茶壶（如150-300ml）和透明茶杯，方便观察茶汤变化。

   • 配备茶盘、茶漏、茶巾等辅助工具，保持茶具洁净。

2. 预热茶具

   • 用滚水冲洗茶壶、茶杯及茶盘，提升茶汤温度，有助于茶叶舒展和香气释放。

二、茶叶处理

1. 取茶量

   • 每100ml水建议使用3-5克古树普洱生茶，根据个人口味调整。

2. 洗茶

   • 将茶叶放入茶壶，注入沸水（90-100℃）冲洗1-2次，去除灰尘杂质，唤醒茶叶。

   • 第一次洗茶后倒掉水，第二次可保留部分茶汤用于后续冲泡。

三、冲泡技巧

1. 水温控制

   • 生茶需用80-95℃的热水，避免100℃高温破坏香气成分。

2. 首次冲泡（洗茶）

   • 倒入约1/3的沸水，浸泡10-20秒后倒掉，进一步清洁茶叶。

3. 后续冲泡

   • 每次冲泡时间逐渐增加，第一泡约15-20秒，后续每泡增加5-10秒。

   • 可尝试变换注水位置（如高冲、低斟），提升茶汤层次。

四、品饮体验

1. 观茶色

   • 生茶茶汤呈浅黄绿透亮，熟茶则偏向红润透亮，清澈度是品质重要标志。

2. 闻香气

   • 初泡茶香高扬，后续可闻陈香或木香，香气变化是茶叶陈化的体现。

3. 品口感

   • 生茶入口鲜爽回甘，熟茶则滋味醇厚。建议小口品尝，感受茶汤在口腔的流动。

五、注意事项

• 避免过度浸泡 ：生茶若浸泡时间过长（>30秒），易产生苦涩。

• 水质选择 ：需用清澈纯净的水源，避免水质污染影响茶汤。

• 多次冲泡 ：古树普洱生茶可冲泡3-5次，每次冲泡后密封保存。

通过以上步骤与技巧，可充分展现云南古树茶生茶的独特香气与口感，建议根据个人偏好调整冲泡参数。