蛋黄酥10个量的做法

如何制作10个蛋黄酥? 制作10个蛋黄酥,你需要准备以下材料和工具:面粉、黄油、糖、盐、水、红豆沙、咸蛋黄、鸡蛋液。以下是具体步骤:

  1. 准备水油皮:将面粉、糖、盐混合均匀,加入水和油,揉成光滑的面团,静置30分钟。

  2. 准备油酥:将面粉和黄油混合,揉成面团,静置15分钟。

  3. 制作蛋黄馅:将咸蛋黄喷上白酒,放入预热180℃的烤箱烤5分钟,取出后将红豆沙搓成小球,包入咸蛋黄。

  4. 包酥:将水油皮和油酥分别分成10份,将水油皮按扁,包入油酥,收口捏紧。

  5. 擀卷:将包好的面团擀成长椭圆形,卷起,重复两次。

  6. 包馅:将擀好的面团按扁,包入蛋黄馅,收口捏紧。

  7. 成型:将包好的蛋黄酥按扁,刷上鸡蛋液。

  8. 烤制:将蛋黄酥放入预热180℃的烤箱,烤25-30分钟,至表面金黄即可。

以上就是制作10个蛋黄酥的详细步骤,希望对你有所帮助。记得在制作过程中注意卫生,以免影响口感和健康。祝你制作成功!

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