豆浆和煮鸡蛋能不能一起吃

提问时间： 名医问答 1094 次阅读
我今天早上想吃鸡蛋跟豆浆，请问这两种食物能一块吃吗？

鸡蛋的所有加工方法，白煮鸡蛋营养价值高，鸡蛋一起加工，影响蛋白质的消化吸收，煮熟的豆浆蛋白酶抑制物的活性就破坏掉了。

豆浆可以和鸡蛋同吃，但不要在豆浆里加工鸡蛋，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，就是抑制消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。

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