孕妇可以适量食用螃蟹，但要格外谨慎。螃蟹富含蛋白质、微量元素等营养成分，对孕妇的身体有一定益处。不过，螃蟹性寒凉，且容易携带寄生虫和细菌，处理不当或食用过量可能会引发健康问题。
一、吃蟹的好处
螃蟹营养丰富，适量食用能为孕妇和胎儿带来一些益处。以下是螃蟹的主要营养成分及其对孕妇和胎儿的好处：
| 营养成分 | 每 100 克含量 | 对孕妇和胎儿的好处 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 约 17 克 | 有助于孕妇维持身体代谢，为胎儿发育提供必需物质 |
| 钙 | 约 126 毫克 | 促进胎儿骨骼发育，预防孕期缺钙 |
| 铁 | 约 2.9 毫克 | 缓解孕期贫血 |
| 维生素 B12 | 约 1.8 微克 | 对胎儿神经系统发育有益 |
| Omega-3 脂肪酸 | 少量 | 有益于胎儿大脑和眼睛发育 |
- 补充优质蛋白：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，对于孕妇和胎儿的生长发育至关重要。孕妇适量食用螃蟹，可以补充优质蛋白质，增强身体抵抗力。
- 促进胎儿发育：螃蟹中含有的钙、铁、锌等矿物质，对胎儿的骨骼发育、血液生成和智力发育都有积极作用。
- 增强免疫力：螃蟹中的一些营养成分，如维生素 A、维生素 E 等，具有抗氧化作用，能够增强孕妇的免疫力，减少感染的风险。
二、吃蟹的坏处
尽管螃蟹有一定的营养价值，但孕妇食用时也存在一些潜在风险。
- 引起肠胃不适：螃蟹性寒凉，孕妇过多食用可能导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。严重的腹泻可能会刺激子宫收缩，增加流产或早产的风险。
- 寄生虫和细菌感染：螃蟹生长在水中，可能携带肺吸虫等寄生虫以及大量细菌。如果烹饪过程中没有彻底煮熟，孕妇食用后就可能感染寄生虫或引发肠道感染，危害自身和胎儿健康。
- 过敏反应：螃蟹是常见的过敏原之一，孕妇在孕期身体的免疫系统会发生变化，食用后可能引发过敏反应。过敏不仅会给孕妇带来不适，严重时也可能对胎儿产生不良影响。症状包括皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。
孕妇在孕 20 周 3 天时，可以适量食用螃蟹，但要注意选择新鲜、干净的螃蟹，并确保彻底煮熟煮透，一般建议蒸煮时间不少于 15 分钟，以有效杀死寄生虫和细菌。食用量要严格控制，一次不宜超过 1-2 只，并且密切关注自身身体状况。若孕妇本身肠胃功能较弱、有过敏史，或存在流产史、早产史等情况，最好在食用前咨询医生的意见 。