皮肤瘙痒、呼吸困难、呕吐腹泻等
荞麦过敏症状多样，主要累及皮肤、呼吸道、消化道等多个系统，严重时甚至危及生命。了解不同症状表现，有助于及时识别并采取应对措施。
一、皮肤症状
- 皮疹与瘙痒：接触或摄入荞麦后，最常见症状为皮肤出现红斑、丘疹，常伴剧烈瘙痒，严重者可融合成片，形成风团。例如在颈部、手臂等暴露部位，短时间内出现大片红色疹块，且越抓挠范围越大、瘙痒越明显 。
- 肿胀：过敏反应可能导致皮肤局部肿胀，常见于眼睑、口唇等部位，表现为皮肤紧绷、增厚，影响外观和正常活动 。
| 症状类型 | 具体表现 | 发作时间 |
|---|---|---|
| 皮疹 | 红斑、丘疹、风团 | 接触 / 摄入后数分钟至数小时 |
| 肿胀 | 眼睑、口唇等部位增厚紧绷 | 接触 / 摄入后 1-2 小时 |
二、呼吸道症状
- 鼻眼部不适：出现鼻痒、打喷嚏、流鼻涕，类似感冒症状，还可能伴有眼痒、流泪，眼睛发红，严重影响日常生活。
- 呼吸道阻塞：较严重时，会引发咳嗽、喘息、呼吸困难，患者感觉呼吸急促，胸口发闷，喉咙有异物感，甚至出现哮喘发作，若不及时处理，可能导致窒息 。
三、消化道症状
- 胃部不适：摄入荞麦后，会出现恶心、呕吐，呕吐物多为未消化食物，同时伴有腹痛，疼痛部位多集中在肚脐周围，呈阵发性绞痛。
- 肠道反应：常表现为腹泻，大便次数增多，质地稀溏，部分患者还可能出现腹胀，感觉腹部胀满不适，影响正常进食和消化 。
四、全身性症状
极少数严重过敏者会出现过敏性休克，表现为血压急剧下降、意识模糊、四肢湿冷，可在短时间内危及生命。这种情况多在接触或摄入荞麦后数分钟内发生，需立即抢救 。
荞麦过敏症状表现不一，轻则影响生活质量，重则威胁生命。一旦出现上述过敏症状，尤其是出现严重的呼吸道阻塞或过敏性休克症状，应立即就医，日常也要注意避免接触和食用含荞麦成分的食物，做好预防工作。